Résumé
Pour faciliter l'industrialisation de la filière agro-alimentaire, les variétés de semences ont fait l'objet d'âpres sélections, année après année. Les plantes ont été calibrées, standardisées, pour pouvoir mieux mécaniser tous les stades des processus de fabrication. Objectif : produire plus, toujours plus vite ! Les blés et le pain n'ont pas échappé à cette règle. Aujourd'hui, les allergies au gluten sont fréquentes : conséquences de cette politique de productivité et de rentabilité industrielle. Certains mangent leur pain comme ils vont chez le pharmacien
"Semences de vie" chemine dans l'existence d'un paysan boulanger biologique en quête de blés anciens, de savoir-faire perdus, nous présente son univers familial et l'amour de son travail : produire des blés de qualité pour obtenir un pain de qualité, c'est-à-dire un pain qui nourrit véritablement les humains... À le suivre dans sa démarche, on retrouve ce que "donner du sens à son labeur" veut dire : l'échange, la convivialité. Un vrai bonheur d'humanité partagée !
Caractéristiques techniques
| PAPIER | |
| Éditeur(s) | L'Harmattan |
| Parution | 09/09/2011 |
| Poids | 100g |
| EAN13 | 9782296134096 |
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