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Un festin en paroles

Librairie Eyrolles - Paris 5e
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Un festin en paroles

Un festin en paroles

Histoire littéraire de la sensibilité gastronomique de l'Antiquité à nos jours

- Collection Texto

312 pages, parution le 10/05/2007

Résumé

La littérature sur l'art de la cuisine est presque aussi ancienne que la cuisine elle-même. Pourtant, il est souvent difficile de se faire une idée précise, palpable, concrète des cuisines du passé. Quel goût avaient les vins que buvaient César ou Horace ? Quelle saveur avaient les ragoûts du Moyen Âge ou les pâtés rabelaisiens ? Et les traités de cuisine d'autan restent souvent obscurs pour les profanes de notre époque.

C'est au détour de mémoires, de correspondances, de romans, à travers nombre de témoignages spontanés, et dont le but était tout autre, que Jean-François Revel a retrouvé la trace de ces mets disparus.

Une succulente promenade littéraire à travers trois mille ans de souvenirs et de révolutions gastronomiques.

L'auteur Jean-François Revel

Jean-François Revel (1924-2006) a joué un rôle majeur dans la vie intellectuelle française pendant près d'un demi-siècle, avec un parcours exemplaire, depuis ses premiers engagements à gauche jusqu'à son combat antitotalitaire.

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Caractéristiques techniques du livre "Un festin en paroles"

  PAPIER
Éditeur(s) Tallandier
Auteur(s) Jean-François Revel
Collection Texto
Parution 10/05/2007
Nb. de pages 312
Format 12 x 18
Couverture Broché
Poids 266g
Intérieur Noir et Blanc
EAN13 9782847344455
ISBN13 978-2-84734-445-5

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