Vins et mets du monde / saveurs complices
Philippe Faure-Brac
182 pages, parution le 17/08/2004
Résumé
L'auteur, sommelier et restaurateur, propose d'associer un vin et une recette selon des accords traditionnels ou plus créatifs : un yamanashi koshu du Japon avec une soupe de nouilles aux crevettes et à la ciboule, un chianti classico avec un osso bucco, etc. Pour chaque recette, sont proposés d'autres vins et pour chaque vin, d'autres recettes. Avec les recettes et des adresses en fin d'ouvrage.
Caractéristiques techniques
| PAPIER | |
| Éditeur(s) | EPA |
| Auteur(s) | Philippe Faure-Brac |
| Parution | 17/08/2004 |
| Nb. de pages | 182 |
| Format | 23 x 29 |
| EAN13 | 9782851206077 |
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