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Voies lactées. dynamique des bassins laitiers entre globalisation et territorialisation
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Librairie Eyrolles - Paris 5e
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Voies lactées. dynamique des bassins laitiers entre globalisation et territorialisation

Voies lactées. dynamique des bassins laitiers entre globalisation et territorialisation

Napoléone Et Al.

320 pages, parution le 01/09/2015

Résumé

Soumises aux forces de la mondialisation et de la territorialisation, les activités agricoles et les territoires évoluent. Mais comment ? Et vers quelles perspectives ?
Cet ouvrage propose une analyse des reconfigurations à l'œuvre dans sept bassins laitiers du monde, en France, au Brésil, en Uruguay, au Sénégal et au Vietnam. Les auteurs éclairent les itinéraires de développement de ces bassins à travers les évolutions conjointes des systèmes d'élevage, des territoires et des filières dont ils dépendent. Ils montrent la diversité de leurs histoires faites d'exclusions mais aussi de complémentarités au sein d'un même territoire entre des formes de développement plus localisées et d'autres globalisées.
Cet ouvrage s'inscrit ainsi dans le débat très actuel de l'accompagnement des changements dans les territoires, en prenant en compte les interactions local-global dans une perspective de durabilité.

Caractéristiques techniques

  PAPIER
Éditeur(s) Cardère
Auteur(s) Napoléone Et Al.
Parution 01/09/2015
Nb. de pages 320
Format 16.5 x 24
Couverture Broché
Poids 685g
EAN13 9782914053853

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