Pourquoi les fascistes n'aiment pas les spaghettis ?

Federico Tavola

302 pages, parution le 09/04/2026

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Résumé

Un voyage amoureux au pays de la pasta

L'Italie parle de dix-sept façons l'italien et chaque région se toise de fierté locale. Le seul lien, la langue universelle c'est la pasta.

Partant de ce constat, le milanais Fedrico Tavola, que sa spécialité de physicien nucléaire appelle aux quatre coins du monde, emporte partout où il va des provisions de pâtes et d'ingrédients pour préparer sur place des recettes aux étrangers qu'il rencontre.
Cet apôtre de la cuisine italienne raconte alors à ses nouveaux amis l'histoire secrète des pâtes et la façon de les préparer.

Des nombreuses anecdotes de ce roman savoureux, l'une lui a valu son titre.
Dans les années 30, le futuriste Marinetti puis Mussolini lui-même, décrètent la fin des pâtes, jugées émollientes et décadentes, à l'inverse du riz qu'on proclame vivifiant, national (la plaine du Pô) et donc fasciste, tandis que la pasta du Sud incline à la sieste. Nord contre Sud. D'où le rizotto milanais.
Pour la bonne bouche, l'auteur raconte que le diktat anti-pâtes s'est brusquement interrompu le jour où un photographe a surpris Marinetti devant une énorme assiette de spaghettis.

Caractéristiques techniques

	PAPIER	NUMERIQUE
Éditeur(s)	Slatkine et Cie
Auteur(s)	Federico Tavola
Parution	09/04/2026	16/04/2026
Nb. de pages	302	-
Format	13.7 x 20.7	-
Couverture	Broché	-
Poids	344g	-
Contenu	-	ePub
EAN13	9782889443321	9782889443338