Algues des côtes bretonnes

Jean-Pierre Nicolas - Collection Nature et patrimoine

224 pages, parution le 13/06/2018

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Résumé

Cet ouvrage va vous donner envie de mieux connaître ces végétaux fascinants déjà présents sur notre planète il y a 3,7 milliards d'années, d'aller à leur rencontre sur le terrain et de vous familiariser, peu à peu, avec cette flore abondamment présente sous nos pieds, tout au long des 2700 kilomètres de côtes du littoral breton. De grands noms de la gastronomie bretonne nous font l'honneur de partager avec nous une de leurs recettes, comme une invitation à introduire les algues dans nos assiettes, une invitation au voyage. Et, ce végétal sera peut-être l'aliment de demain, tant ses qualités nutritives sont grandes ? Après s'être penché sur l'importance prise depuis longtemps par les algues en Bretagne, cet ouvrage nous dévoile, dans un langage qu'il veut accessible à tous, 50 espèces communes des côtes bretonnes facilement reconnaissables et présentées avec le nom en français, latin et breton : 22 brunes, 24 rouges et 4 vertes. On trouve aussi des croquis et graphiques Et un peu d'histoire sur l'utilisation des algues dans le monde, le métier de goëmonier, l'utilisation des algues en pharmacie ainsi que la gastronomie.

Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	Yoran Embanner
Auteur(s)	Jean-Pierre Nicolas
Collection	Nature et patrimoine
Parution	13/06/2018
Nb. de pages	224
Format	18.5 x 26.5
Couverture	Relié
Poids	600g
EAN13	9782367850108