Alimentation et surpoids a l'adolescence

Manuel de prévention et ateliers pratiques

Durrer-Blaettler Dom

Parution le 11/06/2010

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Résumé

Aujourd'hui en Europe, plus d'un jeune sur cinq est en surpoids, et parmi ceux-ci 5 à 10% souffrent d'obésité. Le problème est tel que l'on parle aujourd'hui d'épidémie entraînant des conséquences graves sur la santé. Face au matraquage médiatique ambivalent, les discours de prévention peinent à atteindre les principaux concernés : les adolescents. Témoins directs de cette évolution, les personnes en contact avec eux souvent démunies. Fruit d'une collaboration entre deux spécialistes de la nutrition et de l'obésité et des enseignants, cet ouvrage est un outil concret, richement illustré et interactif sur la prévention de l'obésité. Il s'adresse à tous les professionnels travaillant avec des adolescents : enseignants, infirmiers et médecins scolaires, pédiatres et généralistes, mais aussi aux adolescents et à leur entourage. Inspiré d'ateliers pratiques mis en place dans les écoles, ce livre est conçu en deux parties : dans la première, il explique de manière claire quels sont les mécanismes qui peuvent mener à une prise et de poids et comment les déjouer ; dans la seconde, il présente treize ateliers pratiques (accompagnés d'une version imprimable sur CD). Dominique Durrer est médecin généraliste FMH. Elle est spécialisée depuis plus de 15 ans dans les domaines de la nutrition, de l'obésité et des troubles du comportement alimentaire, notamment chez l'enfant et l'adolescent. Yves Schutz a une formation de physiologiste-nutritionniste. Il enseigne à l'Université de Lausanne et dans d'autres universités européennes, et dirige un groupe de recherche depuis plus de deux décennies dans les domaines de la nutrition, de l'obésité et de l'activité physique.

Sommaire

Poids corporel, indice de masse corporelle (imc)
Composition corporelle
Le bilan d'énergie
Activités et inactivités physiques
Alimentation et nutrition
Les lipides
Les glucides ou hydrates de carbone
Les protéines
Habitudes alimentaires et régimes
Les troubles du comportement alimentaire
Quelques questions fréquentes

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Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	Médecine et hygiène
Auteur(s)	Durrer-Blaettler Dom
Parution	11/06/2010
Format	16.4 x 23.5
Couverture	Broché
Poids	670g
EAN13	9782880492755
ISBN13	978-2-88049-275-5