J'apprends à cuisiner avec les ritz kids
ÉCOLE RITZ ESCOFFIER - Collection Documentaire
Résumé
Vous connaissez, bien sûr, le célèbre palace Ritz Paris, mais savez-vous qu'il renferme dans ses coulisses une école culinaire accueillant les enfants? Ces derniers, vêtus comme des chefs, peuvent assister à des ateliers à la fois ludiques et pédagogiques, et ainsi réaliser de délicieux mets. Afin de vous faire partager leur expérience et leur plaisir, les Chefs de l'Ecole Ritz Escoffier ont réuni dans cet ouvrage trente recettes simples et variées, à la portée de toutes les petites mains, que vous pourrez réaliser en famille pour la joie de tous.
Alors à vos toques et tabliers, partez pour de vrais moments de partage et de bonheur culinaires.
Sommaire
Préface
Les règles d'hygiène
Le matériel
Les meilleurs produits à la meilleure saison
Recettes
Pour le p't déj : 5 recettes
Œufs brouillés au saumon, mouillettes d'avocat
Mon p't déj idéal
L'en-cas de 10h : chausson aux pommes
Roulé à la pâte à tartiner
Smoothie banane/ananas/orange
Pour le déjeuner ou le dîner : 16 recettes
Crevettes caramélisées au wok, sésame grillé, nouilles chinoises
Petites brochettes de bœuf mariné, riz collant
Nuggets de poulet et champignons, à tremper et à manger avec les doigts
Ravioles aux épinards et aux deux fromages, sauce verte
Gnocchi comme une pizza
Galette BG, saumon fumé / fromage de chèvre / herbes
Cake au vert
Fingers de salsifis panés, sauce tomato/mayo, côtes de sucrine
Tartine gourmande tomate et jambon de pays
Salade Cric & Croc
La soupe à décliner selon les saisons
Œuf cocotte, crème de champignons
Ritz Kid's Burger (uniquement pour les enfants)
Croc Monsieur végétarien
Risotto aux coquillages
Camembert surprise
Pour le goûter : 4 recettes
Velouté choco / coco
Sablés individuels à la fraise
Sucette " crispy "
Cupcakes multicolores
En dessert : 5 recettes
Cheese-cake au citron et nougat
Tarte chocolait / caramel
Mon gâteau de fête
Millefeuille de Petits Lus
Stick de fruits glacés
À la fin du livre, 4 pages
Mes plus belles réalisations (place libre laissée pour mettre quelques photos des plats réalisés par les enfants en fonction des recettes du livre)
Caractéristiques techniques
| PAPIER | |
| Éditeur(s) | De La Martinière Jeunesse |
| Auteur(s) | ÉCOLE RITZ ESCOFFIER |
| Collection | Documentaire |
| Parution | 21/10/2010 |
| Format | 26.7 x 29.2 |
| Couverture | Relié |
| Poids | 801g |
| EAN13 | 9782732444222 |
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