Œnologie : maîtriser la vinification en rouge
Michel Veron
38 pages, parution le 03/10/2012
Résumé
Ce livre est constitué de 35 fiches techniques et pédagogiques, à base de photos et de schémas. Il s'adresse à tous : passionnés d'œnologie, élèves et étudiants en œnologie de tous niveaux, enseignants, Œnologues et vinificateurs. Loin des grands discours, les fiches permettent par leur contenu concret et précis, d'appréhender toutes les finesses de l'élaboration des vins rouges. Michel Véron, Œnologue, Professeur d'œnologie au Lycée Viticole de la Champagne, webmaster du site www.viticulture-oenologie-formation.fr.
Caractéristiques techniques
| PAPIER | |
| Éditeur(s) | Photo Reims |
| Auteur(s) | Michel Veron |
| Parution | 03/10/2012 |
| Nb. de pages | 38 |
| Format | 15.2 x 22.8 |
| Couverture | Broché |
| Poids | 100g |
| EAN13 | 9781471073427 |
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