Œnologie : maladies et accidents des moûts et de vins
Michel Veron
21 pages, parution le 02/06/2011
Résumé
Cet ouvrage est constitué de 18 fiches techniques et pédagogiques, à base de photos et de schémas. Il s'adresse à tous : passionnés d'œnologie, élèves et étudiants en œnologie de tous niveaux, enseignants, Œnologues et vinificateurs. Loin des grands discours, les fiches permettent par leur contenu concret et précis, d'appréhender les maladies et accidents des moûts et des vins, leurs causes et leurs traitements. L'auteur, Michel Véron est Œnologue, Professeur d'œnologie au Lycée Viticole de la Champagne, webmaster du site www.viticulture-oenologie-formation.fr.
Caractéristiques techniques
| PAPIER | |
| Éditeur(s) | Photo Reims |
| Auteur(s) | Michel Veron |
| Parution | 02/06/2011 |
| Nb. de pages | 21 |
| Format | 22 x 28 |
| Couverture | Broché |
| Poids | 100g |
| EAN13 | 9781447742968 |
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