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M.-C. Montel

M.-C. Montel

Biographie de M.-C. Montel

Marie-Christine Montel, directrice de recherches à l'INRA, dirige le laboratoire de recherches fromagères d'Aurillac. Microbiologiste, elle a orienté les thématiques de l'unité vers l'écologie microbienne, du lait aux fromages affinés.

Livres de M.-C. Montel

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Les fermentations au service des produits de terroir

Auteurs : M.-C. Montel, Claude Béranger, Joseph Bonnemaire

Éditeur : INRA

Date de parution : 31/10/2005

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Papier


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