Zhao Chen
Biographie de Zhao Chen
Chen Zhao, né en 1973 en Chine dans une province subtropicale réputée pour son thé et ses fleurs de jasmin, a grandi à Pékin et vient s'installer en France en 1995. Après avoir voyagé dans plus de trente pays et découvert des horizons culinaires originaux et variés, cet ancien élève de Sciences Po Paris a décidé en 2005 de créer ses entreprises dans la restauration. Aujourd'hui propriétaire du restaurant Pho Fans - Bistro Vietnamien à Shanghai et du restaurant Les Jardins de Mandchourie à Paris, il a pour ambition de faire découvrir une cuisine authentique de la Chine du Nord, où le respect de l'art culinaire multimillénaire de l'Empire du Milieu rime avec l'esprit créatif contemporain.
Livres de Zhao Chen
Auteur : Zhao Chen
Éditeur : Tana
Date de parution : 12/01/2012
Indisponible définitivement
