Baies plantes sauvages comestiles

Cueillette - Utilisation - Sosies toxiques

Deltev Henschel - Collection Guides Vigot de la nature

254 pages, parution le 12/04/2005

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Résumé

Tout le monde sait à quoi ressemblent le pissenlit et la pâquerette, mais saviez-vous que ces plantes, surtout connues pour leurs jolies fleurs, sont aussi délicieuses en salade ? Ou que l'on peut fabriquer un vin savoureux avec de la sève du bouleau ?

Ce guide de survie dans la nature permet de se familiariser avec les principales plantes comestibles poussant naturellement dans le nord et le centre de l'Europe.

Plus de 110 espèces sont décrites dans le détail :

Désignation dans six langues européennes
Habitat et critères d'identification
Risques de confusion avec d'autres plantes
Parties comestibles et conseils concernant la cueillette (avec tableau des meilleures périodes)
Constituants et propriétés médicinales
Mode d'utilisation et évaluation gustative
Mises en gardes (concernant par ex. les sosies toxiques)

Des conseils utiles sur la cueillette et la façon d'accommoder les plantes sauvages à l'intention des amoureux de la nature et de la gastronomie alternative !

Sommaire

Plantes à fleurs
- Fleurs blanches
- Fleurs jaunes
- Fleurs rouges
- Fleurs bleues
- Fleurs vertes
Plantes ligneuses
Autres plantes

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Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	Vigot
Auteur(s)	Deltev Henschel
Collection	Guides Vigot de la nature
Parution	12/04/2005
Nb. de pages	254
Format	11 x 18
Couverture	Relié
Poids	302g
Intérieur	Quadri
EAN13	9782711417414
ISBN13	978-2-7114-1741-4