Tous nos rayons

Déjà client ? Identifiez-vous

Mot de passe oublié ?

Nouveau client ?

CRÉER VOTRE COMPTE
Champignons
Ajouter à une liste

Librairie Eyrolles - Paris 5e
Indisponible

Champignons

Champignons

Molécules bioactives d'intérêt médical et pharmacologique

Maurice Thibault, Russell J. Tweddell

580 pages, parution le 09/03/2017

Résumé

Les champignons intriguent à plus d'un titre. Ils se présentent sous des aspects aussi divers qu'insolites, et surgissent autant dans les forêts que dans les prairies, les pelouses ou les parterres.

Il peut être surprenant d'apprendre que les champignons contiennent une multitude de molécules qui leur confèrent non seulement des vertus nutritionnelles, des flaveurs et des textures particulières, mais aussi des propriétés médicinales. Bien qu'elles puissent être dans certains cas toxiques, voire mortelles, ces molécules bioactives revêtent un intérêt réel en pharmacologie. Déjà, plusieurs espèces de champignons sont utilisées dans la production de médicaments contre différentes maladies comme le cancer.

Présenté sous forme de fiches, ce livre décrit près de 450 champignons. Chaque description illustrée s'appuie sur des informations scientifiques. Un ouvrage rigoureux et essentiel pour qui s'intéresse aux molécules bioactives.

Caractéristiques techniques

  PAPIER NUMERIQUE
Éditeur(s) Multimondes
Auteur(s) Maurice Thibault, Russell J. Tweddell
Parution 09/03/2017 13/10/2016
Nb. de pages 580 590
Format 21,5 x 28,5 -
Couverture Relié -
Poids 2006g -
Intérieur Quadri -
Contenu - PDF
EAN13 9782897730123 9782897730130
ISBN13 978-2-89773-012-3 -

Avantages Eyrolles.com

Livraison à partir de 0,01 en France métropolitaine
Paiement en ligne SÉCURISÉ
Livraison dans le monde
Retour sous 15 jours
+ d'un million et demi de livres disponibles
satisfait ou remboursé
Satisfait ou remboursé
Paiement sécurisé
modes de paiement
Paiement à l'expédition
partout dans le monde
Livraison partout dans le monde
Service clients 0 321 79 56 75 sav@commande.eyrolles.com
librairie française
Librairie française depuis 1925