L'alimentation à Paris

Les halles et les marchés

Victor Borie

46 pages, parution le 14/03/2008

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Résumé

L'Alimentation à Paris est la réédition d'un texte de Victor Borie, paru en 1868 dans un ouvrage intitulé Paris guide. Cet ouvrage, préfacé par Victor Hugo fut publié à l'occasion de l'Exposition Universelle de Paris.

On y découvre le quotidien des marchés parisiens de la deuxième moitié du XIXe siècle. Avec notamment les pratiques peu recommandables des maquignons, prêts à tout pour vendre leurs chevaux ; les houillons spécialisés dans la vente très lucrative de tout ce que les marchés comptent de pire. Victor Borie dresse également le surprenant portraits des gaveurs qui, pour 20 à 25 centimes la douzaine, nourrissent, à la bouche, les pigeons destinés à la vente.

L'auteur - Victor Borie

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Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	Menu fretin
Auteur(s)	Victor Borie
Parution	14/03/2008
Nb. de pages	46
Format	19 x 10
Couverture	Broché
Poids	63g
Intérieur	Noir et Blanc
EAN13	9782917008027
ISBN13	978-2-917008-02-7