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Histoire(s) de la gastronomie lyonnaise
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Librairie Eyrolles - Paris 5e
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Histoire(s) de la gastronomie lyonnaise

Histoire(s) de la gastronomie lyonnaise

Yves Rouèche

264 pages, parution le 09/11/2018

Résumé

En 1934, le célèbre critique culinaire Curnonsky proclame Lyon « capitale mondiale de la gastronomie ». Aujourd'hui labellisée Cité Internationale de la Gastronomie, Lyon rayonne de sa réputation de « ville du bien-manger ». Dans cette ancienne capitale des Gaules devenue capitale de « Gueule », nombreux sont les visages emblématiques, tables mythiques et spécialités locales qui ont façonné, depuis la Renaissance, l'histoire de ce patrimoine gastronomique hors du commun. Retraçant le parcours de celles et ceux qui ont oeuvré pour cette reconnaissance, le présent ouvrage off re, sous la forme d'un voyage gourmand, la vision plurielle et renouvelée de ce « morceau » d'Histoire.

Caractéristiques techniques

  PAPIER
Éditeur(s) Libel
Auteur(s) Yves Rouèche
Parution 09/11/2018
Nb. de pages 264
Format 20 x 25
Couverture Broché
Poids 850g
EAN13 9782917659786

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