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Paris-Kyoto
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Librairie Eyrolles - Paris 5e
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Paris-Kyoto

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La pâtisserie franco-japonaise

Anne-Claire Héraud - Collection Simplissime

160 pages, parution le 15/09/2021

Résumé

L'HISTOIRE D'AMOUR ENTRE PÂTISSERIES FRANÇAISE ET JAPONAISE EN 50 RECETTES.

Les wagashi sont les pâtisseries traditionnellement servies à l'heure du thé au Japon. Art de vivre à part entière, liés aux fêtes et aux saisons, ils prennent la forme de eurs ou de petits animaux et font le bonheur des petits et grands gourmands.

La pâtisserie Tomo propose de vous faire découvrir les secrets de fabrication des wagashi ancestraux, comme les mochi et autres daifuku, les dorayaki, ces célèbres biscuits moelleux japonais, mais aussi des douceurs françaises revisitées comme le paris-kyoto ou le cake au matcha.

Caractéristiques techniques

  PAPIER NUMERIQUE
Éditeur(s) Hachette
Auteur(s) Anne-Claire Héraud
Collection Simplissime
Parution 15/09/2021 15/09/2021
Nb. de pages 160 160
Format 20 x 26 -
Couverture Broché -
Poids 804g -
Intérieur Quadri -
Contenu - ePub
EAN13 9782019458515 9782019459291
ISBN13 978-2-01-945851-5 -

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