Les agrumes

Une délicieuse invention

Giuseppe Barbera - Collection De natura rerum

272 pages, parution le 11/09/2026

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Résumé

Nés dans les montagnes brumeuses de l'Asie, les agrumes ont peu à peu conquis le monde jusqu'à façonner les rives solaires de la Méditerranée. Mais leur histoire n'est pas seulement celle d'un triomphe botanique : elle est celle d'une transformation, patiente et continue, par la main des hommes.
Giuseppe Barbera, agronome sicilien, a grandi au coeur de terres où orangers et citronniers dessinent autant une ligne d'horizon qu'une généalogie contrariée ; entre paysages enchanteurs, cultures savantes et tensions sanguines. À partir de cette expérience originelle, il retrace la trajectoire millénaire des agrumes, du jardin des Hespérides au sacre de l'orange californienne.
C'est que, au fil des siècles, les agrumes sont devenus bien plus que des nourritures terrestres. Ils témoignent de la manière dont les sociétés façonnent le vivant, jusqu'à en faire un paysage habité, chargé de mémoire et de symboles. Dans ce livre richement illustré, où les sources littéraires et artistiques abondent, l'auteur compose une promenade baroque autour de ces « fruits d'or » dont nous ne pouvons plus nous passer.

Sommaire

Prologue
Préambule. Qu’est-ce qu’un agrume ?

Première partie. Mythes
À l’origine des mythes. La préhistoire des agrumes
Le rapt des oranges. Mythologie et littérature de l’antiquité chinoise
Le jardin des Hespérides. Les fruits du mythe grec
Les pommes d’or. Le nom des agrumes et leurs différences
Cap sur la Méditerranée. Alexandre, Théophraste et le voyage des agrumes
Le premier jardin de l’humanité. Les jardins et la nature qu’ils préservent
Le fruit de la Bible. L’agrume de prédilection dans la religion juive

Deuxième partie. Histoires
Les fruits du Vésuve. Cédrats et citrons à l’époque romaine
Les jardins des Mille et une nuits. Al-Andalus et l’orange amère
Le paysage du Genoard, le « paradis sur terre ». Les arbres fruitiers en Sicile arabe et normande
Roi, prince et seigneur de tous les arbres. L’histoire de l’orange douce
Les plus beaux arbres d’Europe. Les jardins des Médicis
Les toiles de Bartolomeo Bimbi. La biodiversité des agrumes
Monstruosité et bizarreries. Succès imprévisibles dans l’invention des agrumes
Arbres des quatre saisons. Une enquête dans les jardins de la littérature italienne
La couleur du soleil. Le succès international du citron
La maladie du marin. La défaite du scorbut

Troisième partie. Futurs
Le regard de Goethe, entre oranges et citrons. La naissance du paysage italien
Agrumes d’hiver. Les orangeries, limonaie, cedraie
Paradis perdus. L’arrivée de nouveaux agrumes sur les marchés méditerranéens
Les agrumes du lac de Garde. Une liberté sous surveillance
Rivieras. Agrumes au nord de la Méditerranée
Terres de citrons et de limoncello. Le paysage d’Amalfi et de Sorrente
Le siècle des agrumes. Quand la Sicile conquit le marché mondial
Parfumé à la bergamote. Tabatières calabraises, mouchoirs et redingotes
La découverte de l’Amérique. De nouvelles oranges et beaucoup de jus

Épilogue
Source des citations
Note du traducteur
Répertoire gourmand des agrumes

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Caractéristiques techniques

	PAPIER	NUMERIQUE
Éditeur(s)	Klincksieck
Auteur(s)	Giuseppe Barbera
Collection	De natura rerum
Parution	11/09/2026	11/09/2026
Nb. de pages	272	-
Format	14 x 20	-
Couverture	Broché	-
Contenu	-	ePub
EAN13	9782252049044	9782252049310