Oliviers & co. l'huile d'olive grand cru

Émotions, sensations, créations

Jérôme Berger - Collection Le verre et l'assiette

256 pages, parution le 18/04/2012

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Résumé

Chaque année, dans le monde entier, Oliviers & Co. distille sa sélection de « récoltes » d’exception, en provenance d’Italie, de France, du Portugal, d’Istrie… et ses préparations sur mesure, imaginées par des étoilés, inspirées par la Grande Bleue.Each year, all over the world, Oliviers & Co. distills a selection of exceptional “harvests,” from Italy, France, Portugal and Istria, as well as its made-to-measure creations, invented by Michelin-starred chefs inspired by the Mediterranean.

Une belle aventure. Ce road-book solaire la conte, des oliviers lumineux aux premières gouttes d’or vert en passant par les tables mythiques des Baux-de-Provence, de Florence, de Venise… Un livre vivant, encore chaud de ses photos-reportages, témoignages appétissants et plats de chef cousus main qu’un trait d’huile d’olive Oliviers & Co..

This solar-powered road trip tells the story of this wonderful adventure: from sunlit olive trees to the first drops of "green gold" to legendary restaurants in Baux-de-Provence, Florence and Venice. A living book, still warm from the sun in its photographs, appetizing stories and handcrafted dishes from chefs, which a drizzle of Oliviers & Co. olive oil crowns and makes shine.

Et en toute logique, c’est à table que conduit l’exploration du monde d’Oliviers & Co., avec les chefs Jean-Yves Leuranguer, Fouquet’s• Éric Frechon, Le Bristol• Jean-André Charial, L’Oustau de Baumanière• Alain Passard, L’Arpège• Michel Roth, Ritz• Gérald Passédat, Le Petit Nice• Anthony Genovese, Il Pagliaccio• Annie Féolde, Enoteca Pinchiorri• Attilio di Fabrizio, Villa San Michele• Enzo Pettè, Helvetia & Bristol• Giovanni Ciresa, Bauer• Renato Piccolotto, Hôtel Cipriani.

L'auteur - Jérôme Berger

Jérôme Berger a grandi entre les marchés de Provence et de Paris, avec son père et La Cuisine est un jeu d’enfants de Michel Oliver. Rien d’étonnant à ce qu’il s’oriente vers la chronique gastronomique. Un temps pour Libération, Le Fooding, L’Express en région… avant de prendre la rédaction en chef d’Étoile, le magazine du guide Michelin, en 2009, tout en poursuivant ses collaborations avec À Nous Paris et Bonbek.

Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	Glénat
Auteur(s)	Jérôme Berger
Collection	Le verre et l'assiette
Parution	18/04/2012
Nb. de pages	256
Format	19.2 x 27
Poids	1020g
EAN13	9782723469272