Photo culinaire

Photo culinaire

  • Nombre de pages : 160 pages
  • Date de parution : 17/03/2011 
  • EAN13 : 9782212673371 Diffusé par Geodif

Des astuces pour rendre une pièce de viande appétissante ou "fabriquer" un espresso à partir de café soluble, jusqu'aux grandes étapes du travail avec les clients, Philippe Barret dévoile l'essentiel d'une profession où le plaisir des yeux fait écho aux sensations gustatives.

Livre Papier

27.30 €

En stock

Expédié sous 24h

Librairie Eyrolles
Paris 5eme

Disponible

Actualisé le 21/01/2018

Avantages Eyrolles.com

Livraison à partir de 0.01 € en France métropolitaine (1)

Paiement en ligne SÉCURISÉ

LIVRAISON dans le monde entier

Retour sous 15 jours

Résumé

Photographe professionnel spécialisé dans la photographie culinaire, Philippe Barret nous dit tout sur les petites ficelles et les grandes techniques de son métier. Des astuces pour rendre une pièce de viande appétissante ou "fabriquer" un espresso à partir de café soluble, jusqu'aux grandes étapes du travail avec les clients, il dévoile l'essentiel d'une profession où le plaisir des yeux fait écho aux sensations gustatives.

Richement illustré d'images issues de la photothèque de l'auteur mais aussi de schémas d'éclairage ou de pas à pas didactiques, cet ouvrage précis et exhaustif est une mine d'informations pour les jeunes professionnels ou les amateurs experts qui s'intéressent au sujet.

Sommaire

  • En guise d'amuse-bouche
    • Un peu d'histoire
    • Généralités
    • Les outils
    • Les locaux
    • Les décors et accessoires
  • Rappels techniques
    • Apprivoiser la lumière
    • Le choix de l'angle de vue
    • La profondeur de champ
    • L'impact de la couleur
  • La photo culinaire à caractère commercial
    • L'image destinée aux emballages
    • L'image de catalogue
    • D'autres univers
    • Utilisation du graphisme des objets
  • L'édition grand public
    • Le livre de cuisine pratique
    • Réaliser un pas à pas
  • Photographier avec les chefs
    • Le "livre de chef"
    • Le reportage en cuisines
  • Trucs et astuces

Extraits

Caractéristiques

 PAPIER
Editeur(s)Eyrolles
Auteur(s)Philippe Barret
Parution 17/03/2011
Edition  1ère édition
Nb de pages 160
Format 22 x 24
CouvertureBroché
Poids 676
IntérieurQuadri
EAN13 9782212673371
ISBN13 978-2-212-67337-1

Avis (0)

Soyez le premier à donner votre avis. Donnez votre avis