Recettes d'auvergne

Christiane Valat - Collection Beaux livres

112 pages, parution le 04/06/2026

Ajouter à une liste

A paraître

Résumé

Daniel Brugès et Christiane Valat, auvergnats de souche et de cœur, connaissent tous les trésors de leur terroir. Et la cuisine y figure en bonne place !

Ces plats de campagne, faits d'ingrédients simples, mitonnés, nous ravissent le ventre et nous réconfortent car ils se font l'écho des territoires et de leurs traditions. Produits de la ferme, des bois et des prés, tours de main familiaux, souvenirs de fêtes de batteuse ou de tablées de famille, veillées à la lueur du feu de bois, ils accompagnent toutes les occasions de la vie. Retrouvez la vraie pompe aux pommes, le fumet du bon chou farci, l'inimitable soupe au cantal, la rassasiante truffade, la modeste pachade et leur cortège de légumes du jardin, de myrtilles et de champignons... Replongez avec délices dans ces plats traditionnels.

Présentés dans ce carnet illustré, elles sont aussi belles que bonnes.

L'auteur - Christiane Valat

Christiane Valat, fille d'agriculteurs près de Pierrefort, a vu le jour en 1961. Travaillant au sein d'une école maternelle, elle est proche des gens et attentive à eux. À la ville, l'épouse de Daniel Brugès l'accompagne en partageant avec lui des passions qui les rapprochent : la peinture, la lecture et... la cuisine ! Surtout celle de leur terroir !

Autres livres de Christiane Valat

Douceurs d'auvergne

Épluchez ! il en restera quelque chose de bon...

Petits plats mijotes

Découvrir tous les livres de Christiane Valat

Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	De Borée
Auteur(s)	Christiane Valat
Collection	Beaux livres
Parution	04/06/2026
Nb. de pages	112
Format	19.5 x 15
Couverture	Relié
EAN13	9782812941245