Oenologix 2 - Objectif dégustation !

Tout savoir pour déguster, servir et accompagner le vin en BD

Vincent Burgeon - Collection Les beaux livres du savoir

128 pages, parution le 13/09/2023

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Résumé

En suivant les aventures de Lucien, Charlotte et Jean dans le premier tome d Oenologix, vous avez acquis les connaissances de base sur le vin. Et maintenant, passez aux travaux pratiques !
Nos trois héros vous prennent aujourd'hui par la main pour vous apprendre à profiter pleinement de vos bouteilles, en les servant et en les dégustant comme il faut, et en vous donnant les bons conseils pour des accords mets/vins réussis avec des vins de France... et du monde entier.
Chaque séquence se termine par une rubrique "A vous de jouer" qui propose des "exercices" à faire chez soi : dégustations comparatives de cépages ou de régions, accords gourmands...
Pour que l'expérience soit complète, vous disposerez de fiches pour noter vos propres adresses, informations et conseils sur le vin et vos bouteilles.

L'auteur - Vincent Burgeon

Vincent Burgeon est photographe, graphiste et illustrateur professionnel. Passionné par l'image, il travaille depuis une quinzaine d'années dans les secteurs de la communication et de l'édition.

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Sommaire

Voyage de noces (comment on fait le vin, les effervescents, les vins italiens).
La bouteille mystérieuse (la dégustation, reconnaître un vin, les vins californiens).
Des vins de feu (les cuvées, l’élevage, le terroir).
Fromages & vins (les accords vins-fromages, déboucher une bouteille, les vins portugais).
Foire aux vins d’Alsace (les verres et les bouteilles, les vins allemands).
Le marathon du Médoc (les accords locaux, vins d'Amérique du Sud).
La fièvre du vendredi soir (les températures de service, les vins espagnols).
Neuf nuances de vin (vin orange, vin nature, les couleurs du vin).
Incursion en ovalie (les vins du Nouveau Monde : Afrique du Sud, Nouvelle-Zélande, Australie).
Il était une fois... des défauts (le service, les défauts du vin).
Janvier sobre (les vins sans alcool, le calendrier de la vigne).
Nouvel an lunaire (les accords exotiques et salés-sucrés).
Bonne retraite, Jean ! (millésime, conservation, vieux vins).
Le carnet pratique de la dégustation

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Caractéristiques techniques

	PAPIER	NUMERIQUE
Éditeur(s)	Dunod
Auteur(s)	Vincent Burgeon
Collection	Les beaux livres du savoir
Parution	13/09/2023	13/09/2023
Nb. de pages	128	-
Format	19 x 25	-
Couverture	Broché	-
Poids	494g	-
Contenu	-	ePub
EAN13	9782100856442	9782100862894