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Cuisine, recettes d'architecture

Librairie Eyrolles - Paris 5e
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Cuisine, recettes d'architecture

Cuisine, recettes d'architecture

256 pages, parution le 02/06/2004

Résumé

"Pour gagner du temps il faut perdre de l'espace." Ce principe est à l'origine de la transformation de l'espace de la cuisine au XXe siècle. Beaucoup d'architectes ont conçu des cuisines sur la base "scientifique" de schémas de rationalisation des gestes et des pas. Présentée sous forme de fiches-cuisines, l'étude approfondie de certaines cuisines emblématiques permet de mieux comprendre les objectifs de leurs créateurs et démystifie certaines idées reçues sur la cuisine "pratique", "fonctionnelle", "rationnelle", "moderne". L'histoire des lieux où ils ont vécu quotidiennement, marquant leurs gestes et leurs habitudes, parle des hommes, des femmes, des enfants, de leur rapport au temps et à la nourriture. En suivant le fil de cette évolution, il s'agit de retrouver les bases d'un meilleure harmonie entre l'espace de la cuisine et les modes de vie. L'interrogation sur la disparition de la table et de ses chaises devient finalement une invitation à redécouvrir le plaisir de s'asseoir dans la cuisine.

L'auteur Catherine Clarisse

Catherine Clarisse est architecte DPLG et diplômée de l’École nationale supérieure des arts décoratifs de Paris. Suite à une exposition de maquettes d’architecture qu’elle a conçue et mise en scène en 1993 au Pavillon de l’Arsenal, elle a publié en 1997 l’ouvrage « Ma quête d’architecture », Maquettes d’architecture. Ses rencontres avec Charlotte Perriand l’on conduite à lui dédier le colloque consacré à l’habitat des loisirs qu’elle a organisé en mai 2000 à l’école d’architecture de Clermont-Ferrand. Titulaire d’un poste d’enseignement du projet à l’école d’architecture de Lille, elle enseigne également à l’École d’architecture de Paris-Malaquais.

Sommaire

  • Disparition de la table et de ses chaises
  • Disparition de la fenêtre et ouverture de la cuisine sur le séjour
  • A la recherche du temps gagné et de l'espace perdu
  • Annexes
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Caractéristiques techniques du livre "Cuisine, recettes d'architecture"

  PAPIER
Éditeur(s) Les éditions de l'imprimeur
Auteur(s) Catherine Clarisse
Parution 02/06/2004
Nb. de pages 256
Format 16 x 24
Couverture Broché
Poids 660g
Intérieur Quadri
EAN13 9782910735951
Sélection des livres de l’été 2019

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