Cuisine, recettes d'architecture

Catherine Clarisse

256 pages, parution le 02/06/2004

Ajouter à une liste

Indisponible

Résumé

"Pour gagner du temps il faut perdre de l'espace." Ce principe est à l'origine de la transformation de l'espace de la cuisine au XXe siècle. Beaucoup d'architectes ont conçu des cuisines sur la base "scientifique" de schémas de rationalisation des gestes et des pas. Présentée sous forme de fiches-cuisines, l'étude approfondie de certaines cuisines emblématiques permet de mieux comprendre les objectifs de leurs créateurs et démystifie certaines idées reçues sur la cuisine "pratique", "fonctionnelle", "rationnelle", "moderne". L'histoire des lieux où ils ont vécu quotidiennement, marquant leurs gestes et leurs habitudes, parle des hommes, des femmes, des enfants, de leur rapport au temps et à la nourriture. En suivant le fil de cette évolution, il s'agit de retrouver les bases d'un meilleure harmonie entre l'espace de la cuisine et les modes de vie. L'interrogation sur la disparition de la table et de ses chaises devient finalement une invitation à redécouvrir le plaisir de s'asseoir dans la cuisine.

L'auteur - Catherine Clarisse

Catherine Clarisse est architecte DPLG et diplômée de l’École nationale supérieure des arts décoratifs de Paris. Suite à une exposition de maquettes d’architecture qu’elle a conçue et mise en scène en 1993 au Pavillon de l’Arsenal, elle a publié en 1997 l’ouvrage « Ma quête d’architecture », Maquettes d’architecture. Ses rencontres avec Charlotte Perriand l’on conduite à lui dédier le colloque consacré à l’habitat des loisirs qu’elle a organisé en mai 2000 à l’école d’architecture de Clermont-Ferrand. Titulaire d’un poste d’enseignement du projet à l’école d’architecture de Lille, elle enseigne également à l’École d’architecture de Paris-Malaquais.

Sommaire

Disparition de la table et de ses chaises
Disparition de la fenêtre et ouverture de la cuisine sur le séjour
A la recherche du temps gagné et de l'espace perdu
Annexes

Voir tout

Replier

Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	Les éditions de l'imprimeur
Auteur(s)	Catherine Clarisse
Parution	02/06/2004
Nb. de pages	256
Format	16 x 24
Couverture	Broché
Poids	660g
Intérieur	Quadri
EAN13	9782910735951