Etudes économiques, juridiques et de gestion

Le manuel :- Le référentiel complet, exemples et rappels mathématiques, notions transversales - BTS hôtellerie-restauration

Isabelle Pointet, Frédéric Jannoray - Collection Réussir son BTS hôtellerie-restauration

360 pages, parution le 17/09/2015

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Résumé

Les étudiants en BTS Hôtellerie-Restauration trouveront dans cet ouvrage, conforme au référentiel officiel, un panorama complet des notions essentielles à la réussite de l'épreuve E3 "Étude économique, juridique et de gestion de l'entreprise hôtelière".

Ce manuel regroupe les 5 matières de l'épreuve en un seul ouvrage. De nombreux renvois entre les items jalonnent les pages, permettant de faire plus aisément le lien entre ces 5 matières.

L'économie, la gestion, le droit, la comptabilité et la mercatique sont abordés dans leurs principes généraux puis appliqués aux particularités des secteurs de l'hôtellerie, de la restauration et du tourisme. Les aspects techniques de l'épreuve sont illustrés de schémas et de graphiques pour une bonne compréhension des attentes de l'examen. Par ailleurs, de nombreuses informations et des exemples, sous forme d'encadrés en marge, permettent d'acquérir une "culture générale" de l'hôtellerie, de la restauration et du tourisme, indispensable pour la préparation de l'épreuve E3.

Étude économique, juridique et de gestion de l'entreprise hôtelière s'adresse à tous les étudiants du BTS Hôtellerie-Restauration mais aussi au professionnel installé désireux de revoir ses bases, de mieux appréhender les liens entre économie, droit, comptabilité et mercatique.

Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	Tec et Doc - Lavoisier
Auteur(s)	Isabelle Pointet, Frédéric Jannoray
Collection	Réussir son BTS hôtellerie-restauration
Parution	17/09/2015
Nb. de pages	360
Format	19 x 25
Couverture	Broché
Poids	755g
Intérieur	Noir et Blanc
EAN13	9782743020231
ISBN13	978-2-7430-2023-1