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Etudes économiques, juridiques et de gestion
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Librairie Eyrolles - Paris 5e
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Etudes économiques, juridiques et de gestion

Etudes économiques, juridiques et de gestion

Le manuel :- Le référentiel complet, exemples et rappels mathématiques, notions transversales - BTS hôtellerie-restauration

Isabelle Pointet, Frédéric Jannoray - Collection Réussir son BTS hôtellerie-restauration

360 pages, parution le 20/09/2015

Résumé

Les étudiants en BTS Hôtellerie-Restauration trouveront dans cet ouvrage, conforme au référentiel officiel, un panorama complet des notions essentielles à la réussite de l'épreuve E3 "Étude économique, juridique et de gestion de l'entreprise hôtelière".

Ce manuel regroupe les 5 matières de l'épreuve en un seul ouvrage. De nombreux renvois entre les items jalonnent les pages, permettant de faire plus aisément le lien entre ces 5 matières.

L'économie, la gestion, le droit, la comptabilité et la mercatique sont abordés dans leurs principes généraux puis appliqués aux particularités des secteurs de l'hôtellerie, de la restauration et du tourisme. Les aspects techniques de l'épreuve sont illustrés de schémas et de graphiques pour une bonne compréhension des attentes de l'examen. Par ailleurs, de nombreuses informations et des exemples, sous forme d'encadrés en marge, permettent d'acquérir une "culture générale" de l'hôtellerie, de la restauration et du tourisme, indispensable pour la préparation de l'épreuve E3.

Étude économique, juridique et de gestion de l'entreprise hôtelière s'adresse à tous les étudiants du BTS Hôtellerie-Restauration mais aussi au professionnel installé désireux de revoir ses bases, de mieux appréhender les liens entre économie, droit, comptabilité et mercatique.

Caractéristiques techniques

  PAPIER
Éditeur(s) Tec et Doc - Lavoisier
Auteur(s) Isabelle Pointet, Frédéric Jannoray
Collection Réussir son BTS hôtellerie-restauration
Parution 20/09/2015
Nb. de pages 360
Format 19 x 25
Couverture Broché
Poids 755g
Intérieur Noir et Blanc
EAN13 9782743020231
ISBN13 978-2-7430-2023-1

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