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Hôtellerie et restauration de luxe
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Librairie Eyrolles - Paris 5e
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Hôtellerie et restauration de luxe

Hôtellerie et restauration de luxe

Connaître, travailler, progresser

Anouche der Sarkissian, Nathalie Veg-Sala, Alicia Poupeney - Collection Référence Management

304 pages, parution le 20/07/2020

Résumé

Un livre bilingue de référence sur le secteur de l'hôtellerie-restauration de luxe

Que signifie le luxe pour l'hôtellerie-restauration ? Que représente-t-il pour le client ? Comment intégrer la profession et y progresser ?

Ce livre illustré et bilingue donne toutes les clés essentielles à celles et ceux qui envisagent de faire carrière dans le monde de l'hôtellerie et de la restauration de luxe. Outre ses 7 chapitres sensibilisant aux modes de gestion et de management spécifiques à ce secteur, ce livre intègre :

  • des entretiens avec des professionnels pour tout connaître des problématiques du terrain ;
  • des lexiques spécialisés français - anglais pour consolider ses compétences linguistiques en contexte professionnel ;
  • 24 fiches pratiques pour accéder aux savoirs et savoir-faire fondamentaux.

Ce livre permet aux étudiants de :

  • Mettre en lumière les principaux enjeux et spécificités du secteur (histoire, pratiques, management, RH, nouvelles technologies, responsabilité sociale des entreprises) ;
  • Développer des outils de compréhension et d'expression en anglais ;
  • Acquérir des bonnes pratiques et usages de l'hôtellerie et la restauration de luxe.

Caractéristiques techniques

  PAPIER
Éditeur(s) Vuibert
Auteur(s) Anouche der Sarkissian, Nathalie Veg-Sala, Alicia Poupeney
Collection Référence Management
Parution 20/07/2020
Nb. de pages 304
Format 16 x 24
Couverture Broché
Poids 500g
Intérieur Noir et Blanc
EAN13 9782311407624

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