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Hôtellerie et restauration de luxe

Librairie Eyrolles - Paris 5e
Disponible en magasin

Hôtellerie et restauration de luxe

Hôtellerie et restauration de luxe

Connaître, travailler, progresser

- Collection Référence Management

304 pages, parution le 20/07/2020

Résumé

Un livre bilingue de référence sur le secteur de l'hôtellerie-restauration de luxe

Que signifie le luxe pour l'hôtellerie-restauration ? Que représente-t-il pour le client ? Comment intégrer la profession et y progresser ?

Ce livre illustré et bilingue donne toutes les clés essentielles à celles et ceux qui envisagent de faire carrière dans le monde de l'hôtellerie et de la restauration de luxe. Outre ses 7 chapitres sensibilisant aux modes de gestion et de management spécifiques à ce secteur, ce livre intègre :

  • des entretiens avec des professionnels pour tout connaître des problématiques du terrain ;
  • des lexiques spécialisés français - anglais pour consolider ses compétences linguistiques en contexte professionnel ;
  • 24 fiches pratiques pour accéder aux savoirs et savoir-faire fondamentaux.

Ce livre permet aux étudiants de :

  • Mettre en lumière les principaux enjeux et spécificités du secteur (histoire, pratiques, management, RH, nouvelles technologies, responsabilité sociale des entreprises) ;
  • Développer des outils de compréhension et d'expression en anglais ;
  • Acquérir des bonnes pratiques et usages de l'hôtellerie et la restauration de luxe.

Caractéristiques techniques du livre "Hôtellerie et restauration de luxe"

  PAPIER
Éditeur(s) Vuibert
Auteur(s) Anouche der Sarkissian, Nathalie Veg-Sala, Alicia Poupeney
Collection Référence Management
Parution 20/07/2020
Nb. de pages 304
Format 16 x 24
Couverture Broché
Poids 500g
Intérieur Noir et Blanc
EAN13 9782311407624

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