Logistique(s), circuits courts et relocalisation
La réinvention des territoires
Collection Travail et gouvernance
Résumé
La logistique investit territoires et circuits courts urbi et orbi. Quelles problématiques optimiser ? Quelle architecture choisir pour quels acteurs ? Cet ouvrage livre des pistes de réflexion sur ces problématiques actuelles.
Depuis quelques années, on assiste à un repli territorial en France. D'abord locavore, il s'est progressivement étendu à d'autres secteurs d'activité, dont la santé. L'alimentation en circuits courts est la problématique territoriale la plus souvent citée. Les consommateurs ont redonné de la vigueur à ces circuits en permettant aux producteurs de vendre sur certains marchés auparavant inaccessibles. Mais les faibles quantités vendues, les coûts qui augmentent, la digitalisation du commerce et l'impatience des consommateurs sont autant d'enjeux pour les producteurs. Entre une consommation militante via les AMAP et un besoin d'une distribution plus structurée, les producteurs se voient contraints de développer des compétences qui touchent à la fois le domaine du commerce mais aussi celui de la logistique. En effet, leur préoccupation commune est bien l'acheminement des marchandises sur les lieux de consommation et au sein de territoires inégalement dotés en termes de facilités de déplacement, aides, infrastructures... La logistique se positionne par nature comme un puissant levier de création de valeur mais doit se réinventer pour satisfaire ce nouveau schéma territorialiste. Cet ouvrage propose des regards croisés de praticiens et de chercheurs qui étudient les territoires, les circuits courts et les problématiques logistiques. Il s'adresse aux étudiants, aux décideurs, aux chercheurs, et plus largement à tous ceux que ces problématiques intéressent.
Sommaire
Table des matières
Christian Paul
Préface
Francois Cassière, Virginie Noireaux
Introduction
Les problématiques logistiques alimentaires au cœur des territoires
Marie-Laure Baron, Sophie Cros, Hamdi Radhoui
Les circuits de proximité en Normandie étude exploratoire de producteurs normands
Sonia Aissaoui, Samuel Grandval, Hamdi Hamza
Emergence de l’intention et de l’action entrepreneuriales sociales collectives amapienne : une approche par les théories du care et du sensemaking
Amélie Gonçalves, Gwenaëlle Raton, Céline Raimbert, Frédéric Wallet
La construction de l’engagement des collectivités sur la logistique des CCAP :
perceptions des problématiques selon les territoires et les échelles
Thérèse Albertini, Patrice Terramosi, Carole Tafani, Andrea Mattei, Chaze Milhan
Quand le succès de l’IGP éloigne du territoire : paradoxe logistique de la « clémentine de Corse »
Amélie Gabriagues, Elodie Brûlé-Gapihan, Lionel Garreau
La relation au territoire des circuits courts alimentaires. Une lecture par le modèle d'affaires
L'accès aux services dans le territoire par la logistique
Jérôme Joubert, Gilles Paché, François Fulconis
Relocalisation industrielle : quels défis économiques et logistiques pour les territoires
et leurs parties prenantes ?
Suzanne Friedrich
La logistique des circuits courts, une entrée par les infrastructures
Gilles Paché
Le Q-commerce au cœur des territoires urbains : Une nouvelle logique de proximité ?
Bruno Durand
Circuits courts et livraisons à domicile collaboratives : quand performance rime
avec mutualisation des derniers kilomètres
Francois Cassière, Virginie Noireaux
La construction d’un projet logistique territorial et son torpillage par l’acteur public
Corinne Rochette
L’accès à la santé : proximité des soins et logistique du parcours du patient territorialisé
Caractéristiques techniques
| PAPIER | |
| Éditeur(s) | Publications de l'Université de Provence |
| Collection | Travail et gouvernance |
| Parution | 17/05/2024 |
| Nb. de pages | 240 |
| Format | 15.9 x 23.9 |
| Poids | 362g |
| EAN13 | 9791032005149 |
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