Management de l'innovation dans l'industrie aromatique

Cas des PME de la région de Grasse

Dorota Leszczynska - Collection Dynamiques d'entreprises

458 pages, parution le 17/04/2007

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Résumé

Cet ouvrage est fondé sur une thèse en sciences de gestion. Il propose une réflexion sur le management de l'innovation dans l'industrie aromatique. La recherche mobilise les grands courants scientifiques contemporains : la théorie des systèmes vivants, la théorie située de la cognition et la phénoménologie de la perception. Les considérations théoriques sont illustrées et enrichies en retour, par une étude concrète menée auprès de trente-deux praticiens de huit PME de Grasse.

Le lecteur trouvera dans ce livre une analyse essentielle de l'innovation dans le domaine des arômes et des parfums, illustrée par de très nombreux exemples d'innovations et de témoignages de grands innovateurs, notamment de parfumeurs-créateurs.

L'auteur - Dorota Leszczynska

Dorota Leszczynska est née en Pologne. Elle termine ses études à Paris où elle devient ingénieur agronome en 1983.

Elle entreprend aussitôt une carrière de cadre dans l'industrie agroalimentaire. Son parcours professionnel la conduira à des postes de responsabilité dans les services recherche et développement de grandes entreprises françaises et multinationales.

Elle est aujourd'hui professeur en sciences de gestion à l'IPAG et enseigne à l'Université de Nice-Sophia-Antipolis.

Sommaire

Elaboration du cadre de la recherche théorique
- Approche conceptuelle de l'innovation
- Mobilisation des aspects sensoriels de l'innovation
- Enonciation des liens entre le processus d'innovation et la veille
Les choix méthodologiques. L'analyse des résultats de la recherche
- Les choix méthodologiques
- Le bilan des actions de veille engagées en PME innovantes
- L'analyse des perceptions subjectives des acteurs

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Caractéristiques techniques

	PAPIER	NUMERIQUE
Éditeur(s)	L'Harmattan
Auteur(s)	Dorota Leszczynska
Collection	Dynamiques d'entreprises
Parution	17/04/2007	04/12/2007
Nb. de pages	458	-
Format	14 x 22	-
Couverture	Broché	-
Poids	730g	-
Intérieur	Noir et Blanc	-
Contenu	-	PDF
EAN13	9782296030015	9782296170209
ISBN13	978-2-296-03001-5	-