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Sciences et technologies culinaires 1re, tle sthr (2016) -  pochette élève

Librairie Eyrolles - Paris 5e
Indisponible

Sciences et technologies culinaires 1re, tle sthr (2016) -  pochette élève

Sciences et technologies culinaires 1re, tle sthr (2016) - pochette élève

1ère, terminale bac techno hôtellerie, restauration

Cardinale, Bruno ; Lavelle, Christophe ; Lemagner, Olivier ; Van Sevenant, Rene - Collection Legt bac techno hôtelier

208 pages, parution le 07/04/2016

Résumé

27 fiches traitant les 4 grands thèmes de Sciences et technologies culinaires, pour accompagner les élèves dans le nouveau programme STHR et préparer l'examen final.

Un concept innovant et répondant aux difficultés liées au nouveau référentiel : chaque fiche s'ouvre par une ou plusieurs recettes facilitant le lien avec les TP : la technologie est ainsi étudiée à partir d'un cas pratique. Les activités sont ensuite traitées sous forme de fiches d'observation répondant à la problématique de départ. En fin de fiche, la synthèse reprend tout le contenu théorique. Pour tous les thèmes du référentiel : toutes les questions, les capacités, les notions et objets d'enseignement sont étudiés pour une mise en oeuvre tenant compte des particularités de la filière. Pour des élèves acteurs de leur apprentissage : des fiches d'observation à compléter, des synthèses pour réviser.

Caractéristiques techniques

  PAPIER
Éditeur(s) Delagrave
Auteur(s) Cardinale, Bruno ; Lavelle, Christophe ; Lemagner, Olivier ; Van Sevenant, Rene
Collection Legt bac techno hôtelier
Parution 07/04/2016
Nb. de pages 208
Format 29.7 x 20.9
Couverture Broché
Poids 617g
EAN13 9782206302355

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