Ambitions pour le vrai pain
Jean-Pierre Crouzet - Collection Documents
Résumé
L'aliment préféré des Français.
"Je suis, depuis toujours, passionné par mon métier et par la symbolique qu'il véhicule. Cette passion, j'aimerais la transmettre à tous, aux nouvelles générations qui sont attirées et à celles qui hésitent encore. Elles sont notre ferment de demain, qui fera de la boulangerie une profession novatrice, dynamique, et promise au plus bel avenir."
Dans ce livre, Jean-Pierre Crouzet, boulanger de métier et chef d'entreprise, évoque les points forts de ce qui constitue le pain de demain.
Un livre référence sur l'esprit de création, de production et d'entreprise.
Caractéristiques techniques
| PAPIER | |
| Éditeur(s) | Le Cherche Midi |
| Auteur(s) | Jean-Pierre Crouzet |
| Collection | Documents |
| Parution | 06/11/2008 |
| Nb. de pages | 176 |
| Format | 14.6 x 22.8 |
| Couverture | Relié |
| Poids | 248g |
| EAN13 | 9782749113821 |
Avantages Eyrolles.com
Consultez aussi
- Les meilleures ventes en Graphisme & Photo
- Les meilleures ventes en Informatique
- Les meilleures ventes en Construction
- Les meilleures ventes en Entreprise & Droit
- Les meilleures ventes en Sciences
- Les meilleures ventes en Littérature
- Les meilleures ventes en Arts & Loisirs
- Les meilleures ventes en Vie pratique
- Les meilleures ventes en Voyage et Tourisme
- Les meilleures ventes en BD et Jeunesse
