Chaud brûlant

Bill Buford - Collection Littérature étrangère

542 pages, parution le 03/05/2007

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Résumé

Plutôt inattendu. Un écrivain, à l'âge honorable de cinquante ans, s'engage comme marmiton dans la cuisine du restaurant branché du célèbre Mario Batali à New York. Prend-il goût à la servitude volontaire ou aux horizons sans fin de l'exploration gourmande ? Toujours est-il que, guidé par la passion, il en vient à traverser l'Atlantique pour s'initier à la fabrication des pâtes fraîches, puis à la découpe de la viande chez un boucher talentueux mais excentrique en plein coeur de la Toscane, dans les collines du Chianti. Ce récit, unique en son genre, entraîne le lecteur dans un corps à corps avec l'art culinaire d'une intensité qui ne désarme jamais. Il se trouve plongé au coeur de la transmission de la tradition et du savoir gastronomiques. Un savoir que l'on ne partage pas avec n'importe qui...

Inspiré par ses rencontres avec des personnages hors du commun, Buford nous régale de pensées dont la saveur n'a rien à envier à celles des tortelli di zucca.

Chaud brûlant a été retenu par le New York Times dans sa sélection des dix meilleurs livres de l'année 2006.

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Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	Christian Bourgeois
Auteur(s)	Bill Buford
Collection	Littérature étrangère
Parution	03/05/2007
Nb. de pages	542
Format	12 x 20
Couverture	Broché
Poids	463g
Intérieur	Noir et Blanc
EAN13	9782267019193
ISBN13	978-2-267-01919-3