Le goût d'un territoire
Un futur durable et solidaire dans nos assiettes
Collectif - Collection Saveurs & territoires
160 pages, parution le 05/11/2021
Résumé
L'alimentation, plus encore que par le passé, s'affirme aujourd'hui comme un sujet éminemment politique, lié au futur des territoires. Elle intéresse aussi bien les consommateurs que les explorateurs du goût, les créateurs et les chercheurs en sciences humaines et sociales.
Penser l'alimentation, c'est penser l'agriculture de demain, chercher à mesurer son rôle dans l'organisation des paysages et leur préservation, comme dans les relations sociales et culturelles.
Caractéristiques techniques
| PAPIER | |
| Éditeur(s) | L'Escampette |
| Auteur(s) | Collectif |
| Collection | Saveurs & territoires |
| Parution | 05/11/2021 |
| Nb. de pages | 160 |
| Format | 17.1 x 24 |
| Couverture | Broché |
| Poids | 522g |
| EAN13 | 9782356081155 |
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