Par-delà le pain

Pierre Delton - Collection Temoignages

80 pages, parution le 05/12/2020

Ajouter à une liste

Expédié sous 9 jours

Livraison à partir de 0,01€ dès 35€ d'achats
Pour une livraison en France métropolitaine

QUANTITÉ

Résumé

« La lourde masse respirant l'endormie est déposée dans un bac cylindrique pour un temps. Toute l'impulsion de la sève fermentaire ne demande qu'à éclore (...) L'expansion de la maturation entraîne tous azimuts l'alchimie d'un peuple micronisé bâtisseur d'une architecture alvéolaire (...) Il y a dans cette minuscule nature des levés du jour, des paupières qui s'ouvrent, des senteurs qui surviennent. »Par delà le pain est un témoignage rêveur et précis sur la matière vivante que l'auteur, boulanger en biodynamie, a pétri et façonné pendant 30 ans. Il invite le lecteur à un voyage vers les saveurs et les odeurs de la métamorphose du blé vers le pain. De la danse de l'univers à celles des bactéries et des levures, il éveille avec humour et poésie tous nos sens : ce livre titille les papilles.

Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	Nage De L Ourse
Auteur(s)	Pierre Delton
Collection	Temoignages
Parution	05/12/2020
Nb. de pages	80
Format	13 x 20
Couverture	Broché
Poids	90g
EAN13	9782490513109