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Aux origines du libre-service

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Progressive grocer (1922-1959)

Franck Cochoy - Collection Mondes marchands

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342 pages, parution le 22/08/2014
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Résumé

Contrairement à ce que semblait augurer le Bonheur des dames de Zola, nous savons tous aujourd'hui, avec plus d'un siècle de recul, que le petit commerce n'est pas mort, loin s'en faut.

L'auteur - Franck Cochoy

Franck Cochoy, ancien élève de l'ENS Fontenay-Saint-Cloud, est professeur de sociologie à l'Université Toulouse II et chercheur au CERTOP (CNRS). Ses travaux sont consacrés à la sociologie du marché, et plus particulièrement aux formes d'équipement du rapport offre-demande : marketing, packaging, normalisation...

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Caractéristiques techniques

  PAPIER
Éditeur(s) Le bord de l'eau
Auteur(s) Franck Cochoy
Collection Mondes marchands
Parution 22/08/2014
Nb. de pages 342
Format 13 x 20
Couverture Broché
Poids 386g
EAN13 9782356873316

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