Balade culinaire à travers les siècles illustrée de nombreuses recettes

Depuis l'antiquité jusqu'à nos jours - les légumes (ou aliments assimilés)

Myriam Esser-Simons

202 pages, parution le 11/01/2019

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Résumé

Le tome V (première partie) de notre ouvrage Balade culinaire à travers les siècles (allant de l'Antiquité jusqu'à nos jours) est consacré aux légumes (ou aliments assimilés), classés par ordre alphabétique. En effet, ceux-ci constituent aujourd'hui une partie importante de l'alimentation : le lecteur trouvera donc, dans ce livre, de nombreuses recettes, relevant aussi bien de la cuisine classique que de l'inventivité des chefs étoilés actuels. Le livre comprend également des introductions historiques aux différents légumes étudiés. Cette première partie du tome V se termine par des références bibliographiques et des sources informatiques. La suite des légumes fera l'objet de la deuxième partie du tome V.

L'auteur - Myriam Esser-Simons

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Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	Edilivre - Aparis
Auteur(s)	Myriam Esser-Simons
Parution	11/01/2019
Nb. de pages	202
Format	13.4 x 20.4
Couverture	Broché
Poids	269g
EAN13	9782414308637