Bonnes recettes aux champignons (les)
Minouche Pastier - Collection La vie en vert : cuisine
Résumé
Sauvages ou cultivés, les champignons se prêtent à la réalisation de multiples plats succulents. Ainsi, vous trouverez dans ce livre 46 recettes qui mettent chaque fois en valeur la saveur du champignon utilisé. Cèpes marinés à la moutarde, clafoutis aux girolles, poêlées de pétoncles aux pleurotes, mousserons à la crème ou encore coprins chevelus à l'armagnac..., voici des plats simples ou raffinés, traditionnels ou originaux, toujours savoureux, faciles à réaliser et qui préservent la finesse des champignons. De nombreux conseils complètent ces recettes.
Au sommaire : La cuisine des champignons - La conservation des champignons - Les entrées (16 recettes) - Les plats (25 recettes) - Conserves et bocaux (5 recettes).
Caractéristiques techniques
| PAPIER | |
| Éditeur(s) | Rustica éditions |
| Auteur(s) | Minouche Pastier |
| Collection | La vie en vert : cuisine |
| Parution | 21/08/2008 |
| Nb. de pages | 80 |
| Format | 15.2 x 21.1 |
| Couverture | Broché |
| Poids | 210g |
| EAN13 | 9782840388265 |
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