Chimie - STAV - Première et terminale

Cours et exercices résolus

Jacques Lefebvre, François Mugnier

305 pages, parution le 19/04/2007

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Résumé

Le programme de physique-chimie sera enseigné indistinctement au long des deux années de première et de terminale. Le même manuel sert pendant les deux années. Nous avons donc regroupé toute la physique dans un volume et toute la chimie dans un autre.

Exhaustif, le cours est illustré de nombreux exercices corrigés. Les travaux pratiques, caractéristiques de ces disciplines expérimentales, sont assortis d'informations précises portant d'un côté sur les objectifs du programme et, de l'autre, sur le matériel et les produits utilisés. Des activités documentaires viennent élargir le champ des connaissances et éveiller la curiosité scientifique des élèves.

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L'auteur - François Mugnier

François Mugnier est inspecteur de l'enseignement agricole en physique-chimie.

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Sommaire

Structures de la matière. Liaisons chimiques
L'eau. Les solutions aqueuses
Caractères généraux de la chimie organique. Notion de groupement fonctionnel
Les glucides. Les réactions de fermentation
Les lipides. Estérification - hydrolyse
Les protides
Propriétés acido-basiques des solutions aqueuses
Oxydoréduction
Solution des exercices
Classification périodique des éléments

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Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	Vuibert
Auteur(s)	Jacques Lefebvre, François Mugnier
Parution	19/04/2007
Nb. de pages	305
Format	18 x 24
Couverture	Broché
Poids	626g
Intérieur	Noir et Blanc
EAN13	9782711740826
ISBN13	978-2-7117-4082-6