Cuisine alsacienne d'hier et d'aujourd'hui
95 recettes
Hubert Maetz
128 pages, parution le 19/01/2010
Résumé
L'Alsace est riche d'une tradition culinaire que sait cultiver Hubert Maetz, vigneron et chef cuisinier, dans son Hostellerie du Rosenmeer à Rosheim. Il vous propose ici les grands classiques de sa cuisine régionale mais aussi des plats plus élaborés. Venez goûter le foie gras, la flammekueche, le baeckeoffe, la choucroute, la tarte flambée au munster, le streusel aux coings et le pain d'épice...
Caractéristiques techniques
| PAPIER | |
| Éditeur(s) | Ouest-France |
| Auteur(s) | Hubert Maetz |
| Parution | 19/01/2010 |
| Nb. de pages | 128 |
| Format | 14 x 21 |
| Couverture | Broché |
| Poids | 250g |
| EAN13 | 9782737349133 |
| ISBN13 | 978-2-7373-4913-3 |
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