Résumé
Libérez l'image de la châtaigne et (re) découvrez-la à travers 30 recettes inédites, innovantes qui mélangent tradition et cuisine contemporaine. De l'apéritif au dessert, en passant par les amuses-bouche et les plats, vous composerez un repas tout en châtaignes, digne des plus grands chefs. Le tout avec facilité et rapidité d'exécution.
L'auteur - Philippe Barret
Photographe généraliste à ses débuts, Philippe Barret s'est ensuite spécialisé dans la photo culinaire au début des années 1990. Travaillant pour l'édition et les grandes marques de l'industrie agroalimentaire, il a illustré plus d'une trentaine de livres, collaborant avec des grands chefs comme Éric Fréchon (Le Bristol), Yannick Alleno (Le Meurice), Michel Rochedy (Le Chabichou) ou Jacques et Laurent Pourcel (Le Jardin des Sens).
Caractéristiques techniques
| PAPIER | |
| Éditeur(s) | Edith Delbart |
| Auteur(s) | Philippe Barret |
| Parution | 30/07/2011 |
| Nb. de pages | 72 |
| Format | 25 x 17 |
| Couverture | Relié |
| Poids | 400g |
| EAN13 | 9782953977004 |
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