Diagnostic par application de la méthode des 5m
Cas d'une industrie laitière
Aïssatou Diallo, Najib Gmira - Collection Omn.univ.europ.
112 pages, parution le 17/06/2014
Résumé
Cet ouvrage présente un travail effectué dans le cadre d'une mise à niveau de la qualité sous tous ces formes en industrie agro-alimentaire. Il retrace les 5M (diagramme de ISHIKAWA)dans une unité industrielle de production laitière au Maroc, et dresse après examen de l'existant et confrontation avec les normes en vigueur, les recommandations pour l'amélioration des processus. Il constitue à ce titre une base de travail pour tout responsable qualité d'une industrie alimentaire, mais aussi un support pour les étudiants en agroalimentaire ou en contrôle de qualité, désireux d'approfondir leurs connaissances et étudier un cas pratique.
Caractéristiques techniques
| PAPIER | |
| Éditeur(s) | Editions universitaires européennes |
| Auteur(s) | Aïssatou Diallo, Najib Gmira |
| Collection | Omn.univ.europ. |
| Parution | 17/06/2014 |
| Nb. de pages | 112 |
| Format | 15 x 22 |
| Couverture | Broché |
| Poids | 177g |
| EAN13 | 9783838187792 |
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