Dictionnaire amoureux de la pâtisserie
Pierre Hermé, Julie Mathieu - Collection Dictionnaire amoureux
Résumé
De Macaron à Chocolat en passant par Ispahan, chaque entrée est l'occasion pour le pâtissier de mêler anecdotes personnelles, inspirations, coups de cœur, réflexions professionnelles et clins d'œil culturels. On y croise Antonin Carême et Gaston Lenôtre, mais aussi des parfums, des gestes techniques, des textures... Pierre Hermé y dévoile son amour des arts, son obsession du goût et sa passion pour la transmission. Il célèbre un art qui va bien au-delà du plaisir gustatif : une émotion, un héritage, un langage universel. Ce dictionnaire est un véritable festin littéraire pour les passionnés de douceurs comme pour les curieux, à savourer à petites bouchées ou d'une traite.
Caractéristiques techniques
| PAPIER | NUMERIQUE | |
| Éditeur(s) | Plon | |
| Auteur(s) | Pierre Hermé, Julie Mathieu | |
| Collection | Dictionnaire amoureux | |
| Parution | 06/11/2025 | 06/11/2025 |
| Nb. de pages | 528 | - |
| Format | 13.5 x 20.2 | - |
| Couverture | Broché | - |
| Poids | 564g | - |
| Contenu | - |
ePub |
| EAN13 | 9782259315180 |
9782259315197 |
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