Les 100 mots du vin
Gérard Margeon - Collection Que sais-je ?
Résumé
En 100 mots-clés, de "45 secondes" à "Plaisir", de "Boisé" à "Vinification", Gérard Margeon, chef sommelier auprès d'Alain Ducasse, nous invite à goûter le vin, à identifier peu à peu tout ce qui fait la richesse de ce breuvage. Au fil des mots, il donne à comprendre l'influence respective du climat, du sol, du cépage, de la vinification, de la mise en bouteille, du choix d'un verre ou encore d'une carafe. Il convie ainsi le lecteur à devenir un amateur, c'est-à-dire à définir peu à peu son style de vin, à accepter aussi d'explorer des territoires moins balisés, moins confortables, à aiguiser sa curiosité pour goûter à la très grande diversité du vin.
L'auteur Gérard Margeon
Chef sommelier exécutif de tous les restaurants d'Alain Ducasse, Gérard Margeon dirige également les ateliers Sommellerie.
Caractéristiques techniques du livre "Les 100 mots du vin"
| PAPIER | ||
| Éditeur(s) | PUF | |
| Auteur(s) | Gérard Margeon | |
| Collection | Que sais-je ? | |
| Parution | 10/01/2018 | |
| Édition | 2eme édition | |
| Nb. de pages | 128 | |
| Format | 11 x 18 | |
| Couverture | Broché | |
| Poids | 102g | |
| Intérieur | Noir et Blanc | |
| EAN13 | 9782130801498 | |
| ISBN13 | 978-2-13-080149-8 | |
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