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Les 100 mots du vin

Librairie Eyrolles - Paris 5e
Disponible en magasin
Actualisé le 19/09/2019

Les 100 mots du vin

Les 100 mots du vin

- Collection Que sais-je ?

128 pages, parution le 10/01/2018 (2eme édition)

Résumé

En 100 mots-clés, de "45 secondes" à "Plaisir", de "Boisé" à "Vinification", Gérard Margeon, chef sommelier auprès d'Alain Ducasse, nous invite à goûter le vin, à identifier peu à peu tout ce qui fait la richesse de ce breuvage. Au fil des mots, il donne à comprendre l'influence respective du climat, du sol, du cépage, de la vinification, de la mise en bouteille, du choix d'un verre ou encore d'une carafe. Il convie ainsi le lecteur à devenir un amateur, c'est-à-dire à définir peu à peu son style de vin, à accepter aussi d'explorer des territoires moins balisés, moins confortables, à aiguiser sa curiosité pour goûter à la très grande diversité du vin.

L'auteur Gérard Margeon

Chef sommelier exécutif de tous les restaurants d'Alain Ducasse, Gérard Margeon dirige également les ateliers Sommellerie.

Caractéristiques techniques du livre "Les 100 mots du vin"

  PAPIER
Éditeur(s) PUF
Auteur(s) Gérard Margeon
Collection Que sais-je ?
Parution 10/01/2018
Édition  2eme édition
Nb. de pages 128
Format 11 x 18
Couverture Broché
Poids 102g
Intérieur Noir et Blanc
EAN13 9782130801498
ISBN13 978-2-13-080149-8

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