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Les 100 mots du vin
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Librairie Eyrolles - Paris 5e
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Les 100 mots du vin

Les 100 mots du vin

Gérard Margeon - Collection Que sais-je ?

128 pages, parution le 10/01/2018 (2eme édition)

Résumé

En 100 mots-clés, de "45 secondes" à "Plaisir", de "Boisé" à "Vinification", Gérard Margeon, chef sommelier auprès d'Alain Ducasse, nous invite à goûter le vin, à identifier peu à peu tout ce qui fait la richesse de ce breuvage. Au fil des mots, il donne à comprendre l'influence respective du climat, du sol, du cépage, de la vinification, de la mise en bouteille, du choix d'un verre ou encore d'une carafe. Il convie ainsi le lecteur à devenir un amateur, c'est-à-dire à définir peu à peu son style de vin, à accepter aussi d'explorer des territoires moins balisés, moins confortables, à aiguiser sa curiosité pour goûter à la très grande diversité du vin.

L'auteur - Gérard Margeon

Chef sommelier exécutif de tous les restaurants d'Alain Ducasse, Gérard Margeon dirige également les ateliers Sommellerie.

Caractéristiques techniques

  PAPIER NUMERIQUE
Éditeur(s) PUF
Auteur(s) Gérard Margeon
Collection Que sais-je ?
Parution 10/01/2018 10/01/2018
Édition  2eme édition
Nb. de pages 128 -
Format 11 x 18 -
Couverture Broché -
Poids 102g -
Intérieur Noir et Blanc -
Contenu - ePub + Mobi/Kindle
EAN13 9782130801498 9782130808275
ISBN13 978-2-13-080149-8 -

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