Les 100 mots du vin
Gérard Margeon - Collection Que sais-je ?
Résumé
En 100 mots-clés, de "45 secondes" à "Plaisir", de "Boisé" à "Vinification", Gérard Margeon, chef sommelier auprès d'Alain Ducasse, nous invite à goûter le vin, à identifier peu à peu tout ce qui fait la richesse de ce breuvage. Au fil des mots, il donne à comprendre l'influence respective du climat, du sol, du cépage, de la vinification, de la mise en bouteille, du choix d'un verre ou encore d'une carafe. Il convie ainsi le lecteur à devenir un amateur, c'est-à-dire à définir peu à peu son style de vin, à accepter aussi d'explorer des territoires moins balisés, moins confortables, à aiguiser sa curiosité pour goûter à la très grande diversité du vin.
L'auteur - Gérard Margeon
Chef sommelier exécutif de tous les restaurants d'Alain Ducasse, Gérard Margeon dirige également les ateliers Sommellerie.
Caractéristiques techniques
| PAPIER | NUMERIQUE | |
| Éditeur(s) | PUF | |
| Auteur(s) | Gérard Margeon | |
| Collection | Que sais-je ? | |
| Parution | 10/01/2018 | 10/01/2018 |
| Édition | 2eme édition | |
| Nb. de pages | 128 | - |
| Format | 11 x 18 | - |
| Couverture | Broché | - |
| Poids | 102g | - |
| Intérieur | Noir et Blanc | - |
| Contenu | - |
ePub + Mobi/Kindle |
| EAN13 | 9782130801498 |
9782130808275 |
| ISBN13 | 978-2-13-080149-8 | - |
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