Guide pratique des valeurs nutritionnelles

Émilie Fredot - Collection Les essentiels en diététique

80 pages, parution le 07/02/2024

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Résumé

Les valeurs nutritionnelles sont une indication fondamentale sur la quantité de nutriments présents dans un produit ou une préparation alimentaire.De taille compacte et très pratique, ce guide est un outil de travail indispensable pour les professionnels de la diététique. Il regroupe l'ensemble des valeurs nutritionnelles moyennes à maîtriser et/ou utiliser en alimentation.Vous y trouverez : Tous les groupes d'aliments- lait et produits laitiers, - viandes et équivalents, - farines et dérivés/féculents, - végétaux frais et secs, - matières grasses et équivalents, - produits sucrés et équivalents,- boissons.Les définitions réglementaires- chaque aliment et groupe d'aliments, - leur place dans la classification.Ce Guide Pratique sera un compagnon au quotidien pour les professionnels de la diététique, diététiciens, conseillers et coachs en nutrition et alimentation. Il sera aussi précieux pour les étudiants (diététique, médecine, formations paramédicales).Auteur :Émilie Fredot est diététicienne-nutritionniste et enseignante depuis plus de 20 ans en Alimentation, Nutrition et Diététique thérapeutique. Correctrice officielle aux épreuves professionnelles écrites et jury à l'oral de l'examen

Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	Santé Diététique éditions
Auteur(s)	Émilie Fredot
Collection	Les essentiels en diététique
Parution	07/02/2024
Nb. de pages	80
Format	12.5 x 19
Poids	120g
EAN13	9782491648183