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Je fais mes tablettes de chocolat

Librairie Eyrolles - Paris 5e
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Je fais mes tablettes de chocolat

Je fais mes tablettes de chocolat

Jean-Pierre Duval

Parution le 08/10/2009

Résumé

Depuis quelques années, les variétés de tablettes de chocolat se multiplient, et l'industrie chocolatière foisonne d'idées et d'inventions : les rayons de tablettes de chocolat s'agrandissent à vue d'oeil. Nous sommes aujourd'hui bien loin de la première tablette créée en 1840, consommée pour ses vertus médicinales. Aliment de consommation courante, un Français consomme aujourd'hui, en moyenne, 7 kg de chocolat par an ! Anne Deblois vous propose un livre de 50 recettes de tablettes de chocolat dans une superbe mise en page, sensuelle et colorée, qui donne l'eau à la bouche... ! A découvrir à l'intérieur : Conseils techniques de fabrication pour réussir sans problème vos tablettes, des recettes classiques (noisettes entières, amandes grillées, éclats de nougatine, zestes d'orange...), des recettes originales (pétales de rose, piment d'Espelette, feuille de brick et sirop d'érable, citron confit au gingembre, thé matcha...). Un parfum délicieux se répand dans votre cuisine... Des tablettes de chocolat pour soi, sa famille... et à offrir à ses amis !

L'auteur - Jean-Pierre Duval

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Caractéristiques techniques

  PAPIER
Éditeur(s) Romain Pages
Auteur(s) Jean-Pierre Duval
Parution 08/10/2009
Format 18 x 27
Couverture Broché
EAN13 9782843503160
ISBN13 978-2-84350-316-0

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