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L'asperge
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Librairie Eyrolles - Paris 5e
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L'asperge

L'asperge

Chroniques du potager

Chantal De Rosamel - Collection Nature

96 pages, parution le 08/03/2000

Résumé

L'asperge revendique une place à part au potager : cette belle captive longue et fine, rapportée d'Asie Mineure par les Romains, doit être courtisée quatre ans avant

qu'elle n'accorde ses faveurs, et encore bien peu de temps dans l'année. Elle exige un espace à elle, bien des égards, mais se montre ensuite d'une grande fidélité...

Cet étonnant légume printanier a toujours fait l'unanimité quant à ses qualités gustatives, et longtemps laissé croire à ses vertus aphrodisiaques. Jadis réservée à une élite, l'asperge a entamé au xixe siècle, à partir de la petite commune d'Argenteuil, la conquête de l'Europe, puis du monde. Car il n'est pas de pays au climat tempéré où l'on ne produise aujourd'hui l'asperge - et de jardinier gastronome qui ne tienne à la mettre en bonne place dans son potager.

Caractéristiques techniques

  PAPIER
Éditeur(s) Actes Sud
Auteur(s) Chantal De Rosamel
Collection Nature
Parution 08/03/2000
Nb. de pages 96
Format 10 x 19
Couverture Relié
Poids 105g
EAN13 9782742726172

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