La bouteille de vin

Histoire d'une révolution

Jean-Robert Pitte - Collection Texto

320 pages, parution le 04/11/2021

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Résumé

Jamais les vins n'auraient pu vieillir à l'abri de l'air et de la lumière et jamais la personnalité des terroirs et des millésimes n'aurait pu se révéler avec autant d'éclat sans l'invention de la bouteille. La révolution date du Ier siècle, avec l'apparition de la canne à souffler. Puis, au XVIIe siècle, l'Angleterre réalise la bouteille en verre noir, élaborée dans un four, pour permettre de fractionner le contenu des tonneaux en vue d'un transport plus facile. Les Anglais découvrent aussi au Portugal les vertus du liège et le bouchage hermétique. Les bouteilles d'outre-Manche sont en oignon, en poire, puis cylindriques à épaules plus carrées. Bordeaux adopte ce modèle. Les françaises sont à épaules tombantes tant en Champagne qu'en Bourgogne. Par leurs formes qui varient dans l'espace et le temps, les bouteilles de vin racontent une histoire passionnante. Cet ouvrage novateur le montre avec beaucoup de science et de verve.

L'auteur - Jean-Robert Pitte

Président de la Société de géographie et de l'Académie du vin de France, membre de l'Académie des sciences morales et politiques, Jean-Robert Pitte est l'auteur de nombreux ouvrages d'histoire et de géographie culturelles. Parmi ses dernières publications, on peut citer Le Désir du vin à la conquête du monde (2009) et Une famille d'Europe (2011).

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Caractéristiques techniques

	PAPIER	NUMERIQUE
Éditeur(s)	Tallandier
Auteur(s)	Jean-Robert Pitte
Collection	Texto
Parution	04/11/2021	09/05/2013
Nb. de pages	320	320
Format	12 x 18	-
Couverture	Broché	-
Poids	258g	-
Contenu	-	ePub
EAN13	9791021050914	9791021002852