La gastronomie, de l'écuelle aux étoiles

Jean-Marc Stébé - Collection Epures

142 pages, parution le 06/11/2025

Ajouter à une liste

Expédié sous 24h

Livraison à partir de 0,01€ dès 35€ d'achats
Pour une livraison en France métropolitaine

Retrait à la librairie - Paris 5e

Disponible dans la journée

QUANTITÉ

Résumé

Grande cuisine ou cuisine de bistrot, foie gras ou poireaux vinaigrette, repas à la « bonne franquette » ou repas dans de la vaisselle raffinée… qu’importe. La cuisine française fait la fierté des habitants de l’Hexagone. Ceux-ci aiment leur cuisine, parlent de leur gastronomie, dissertent sur les accords mets-vins, tiennent un discours sur les plaisirs de la table. La gastronomie est devenue un fait social et culturel majeur dans nos sociétés modernes de l’information et de la communication. La cuisine de terroir et la « haute cuisine » des grands chefs occupent désormais dans les médias une place prépondérante, celle que l’on attribue aux grandes questions de société. Les cuisiniers investissent, sans vergogne, les réseaux sociaux, de TikTok à Instagram, et leurs recettes deviennent un sujet de prédilection pour certaines émissions télévisuelles. Leurs noms sont devenus un outil de soft power au service de l’attractivité de la France et du rayonnement des villes globales engagées dans une compétition implacable.

Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	Presses Universitaires de Rennes (PUR)
Auteur(s)	Jean-Marc Stébé
Collection	Epures
Parution	06/11/2025
Nb. de pages	142
Format	11 x 18
Couverture	Broché
Poids	124g
EAN13	9791041305186