Résumé
et fromagers illustres... L'ouvrage plonge le lecteur au coeur d'une histoire du fromage.
Le fromage "qui doit tout son mérite aux outrages du temps..." est certes affaire de temps mais aussi de talent. Issu d'une forme et donc tout d'abord formage, avant de devenir dans la langue (et sur la langue) le fromage, il bénéficie assurément d'une longue histoire culturelle, avec de fortes traditions.
Présure, caillette, pâte persillée, hâloirs et même acariens, les mots abondent pour accompagner sa fabrication et sa dégustation, associées à des pratiques ancestrales mais aussi en constante évolution. À suivre donc de siècles en siècles, l'affinage des fromages passant aussi par l'affinage des mots. Expressions ("...laisser aller le chat au fromage ?"), proverbes ("L'été fromage mou, l'hiver, fromage puant...", citations (quel auteur évoque "l'effervescence démoniaque" ?), argots, jargons professionnels, mais aussi l'histoire de leurs boîtes, c'est un parcours culturel qui est organisé. Sans oublier l'analyse des mille et un noms de fromages, de France, de Suisse, du Québec, etc. Et que penser d'un fromage posé sur l'œil ? ou des "pieds du Bon Dieu" ? Réponse rapide grâce à l'index. Tout en bénéficiant d'illustrations originales.
L'auteur - Jean Pruvost
Autres livres de Jean Pruvost
Caractéristiques techniques
| PAPIER | |
| Éditeur(s) | Honoré Champion |
| Auteur(s) | Jean Pruvost |
| Collection | Champion les mots |
| Parution | 01/03/2012 |
| Nb. de pages | 144 |
| Format | 10.7 x 17.7 |
| Couverture | Broché |
| Poids | 115g |
| EAN13 | 9782745323521 |
Avantages Eyrolles.com
Consultez aussi
- Les meilleures ventes en Graphisme & Photo
- Les meilleures ventes en Informatique
- Les meilleures ventes en Construction
- Les meilleures ventes en Entreprise & Droit
- Les meilleures ventes en Sciences
- Les meilleures ventes en Littérature
- Les meilleures ventes en Arts & Loisirs
- Les meilleures ventes en Vie pratique
- Les meilleures ventes en Voyage et Tourisme
- Les meilleures ventes en BD et Jeunesse
