Le panais, dix façons de le préparer
Marie Dargent - Collection Dix façons de les préparer
24 pages, parution le 25/09/2010
Résumé
Dans ma famille d'origine campagnarde et chez les autres agriculteurs, le panais n'était bon que pour produire du fourrage pour les lapins. Ils leur donnaient les feuilles et laissaient les racines en terre, d'autres feuilles repoussaient et ainsi de suite, sans se soucier si les racines étaient comestibles ou non. Ils avaient déjà le topinambour et le rutabaga, alors... Encore de nos jours, cet a priori persiste, et je ne pourrais pour rien au monde leur faire goûter au panais-racine, même pour accompagner un de leurs bons lapins, rôti aux herbes aromatiques. S'ils savaient !
Caractéristiques techniques
| PAPIER | |
| Éditeur(s) | Les éditions de l'Epure |
| Auteur(s) | Marie Dargent |
| Collection | Dix façons de les préparer |
| Parution | 25/09/2010 |
| Nb. de pages | 24 |
| Format | 12 x 21.5 |
| Couverture | Broché |
| Poids | 46g |
| EAN13 | 9782352551522 |
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