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Le petit livre des champignons

Librairie Eyrolles - Paris 5e
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Le petit livre des champignons

Le petit livre des champignons

Savoir les reconnaître - Réussir la cueillette - Les cuisiner avec talent

- Collection Le petit livre

160 pages, parution le 16/08/2006 (2eme édition)

Résumé

  • À quoi reconnaît-on une amanite phalloïde ?
  • Quand poussent les cèpes ?
  • Où trouve-t-on des morilles ?
  • La trompette des morts est-elle comestible ?
  • Comment cuisine-t-on les pleurotes ?

La cueillette des champignons, ça ne s'improvise pas...

Les champignons sont des végétaux à part : leurs caractéristiques, leurs qualités gustatives, leur aspect physique et leur toxicité en font des aliments qu'il faut aborder avec beaucoup de précaution et de discernement.

Tout le savoir d'une encyclopédie dans la poche !

Grâce à de nombreuses illustrations en couleurs, ses indications claires et précises et ses précieux conseils, le Petit Livre des champignons vous permet de dénicher et reconnaître, sans hésiter, les espèces de champignons les plus courantes, les plus dangereuses ou les plus succulentes de nos régions.

L'auteur Charles Zettel

Charles Zettel est pharmacien ; il conseille les consommateurs sur les vertus et les dangers des espèces de champignons.

Caractéristiques techniques du livre "Le petit livre des champignons"

  PAPIER
Éditeur(s) First
Auteur(s) Charles Zettel
Collection Le petit livre
Parution 16/08/2006
Édition  2eme édition
Nb. de pages 160
Format 9 x 12
Couverture Broché
Poids 105g
Intérieur Quadri
EAN13 9782754002332
ISBN13 978-2-7540-0233-2

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