Le piment d'espelette, dix façons de le préparer
Christophe Spotti - Collection Dix façons de les préparer
24 pages, parution le 14/09/2011
Résumé
Christophe Spotti, quitte à 20 ans sa région natale, le Pays basque, pour venir travailler à Paris. Il n'en abandonne pas pour autant ses habitudes et utilise en cuisine avec subtilité le piment d'Espelette, situé au niveau 4 sur l'échelle de force de Scoville (qui en comporte 10). Ce piment, venu des Amériques au XVIe siècle, a su trouver une terre d'accueil dans le nord du Pays basque. Préface de Christophe Spotti et Ish & Kar
Caractéristiques techniques
| PAPIER | |
| Éditeur(s) | Les éditions de l'Epure |
| Auteur(s) | Christophe Spotti |
| Collection | Dix façons de les préparer |
| Parution | 14/09/2011 |
| Nb. de pages | 24 |
| Format | 12.2 x 21.4 |
| Couverture | Broché |
| Poids | 48g |
| EAN13 | 9782914480185 |
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